Plein coeur de Bordeaux, quartier St Michel. Sur la petite place Maucaillou, une cantine discrète voire invisible aux yeux des plus pressés. Le Safran est un minuscule restaurant algérien d’une dizaine de couverts, peut-être un peu plus quand les beaux jours arrivent et que la terrasse reprend ses droits.
On la tient, ça y est, on a trouvé l’adresse bordelaise pour un couscous ou un tajine ! On a testé les deux, un couscous d’agneau et un tajine d’agneau aux pruneaux. Les assiettes arrivent avec du pain chaud, de la harissa et des raisins.
Le couscous est riche en légumes (courgettes, carottes, navet, cèleri, fèves) et accompagné d’une
généreuse part de viande (agneau avec os), parfumée et fondante. Rien ne manque au plat : ni le bouillon, épicé comme il faut, ni la semoule.
Le tajine est à base de pommes de terre, gros petits pois, carottes, olives vertes et noires et gros pruneaux. La viande d’agneau est là aussi fondante et délicieuse. La sauce est doucement épicée et imprègne tous les légumes.
Le safran est une bonne adresse, où on peut manger un couscous ou un tajine pour 10€ tout pile.
Un rapport qualité/prix imbattable, avec des assiettes très copieuses (d’ailleurs, vous pouvez
emmenez les restes). Tout est bon, frais, généreux. On garde précieusement l’adresse, au cas où on nous demanderait où manger un bon couscous à St Michel…
Edit du 21/09/2013 : Le Safran a changé de nom et s’appelle désormais le Dadès.
Le Safran2 place Maucaillou
33800 Bordeaux
Lundi au jeudi : 11h30 – 22h30
Vendredi – samedi : 11h30 – 23h
Dimanche : 11h30 – 21h
Téléphone : 06 59 94 13 07
Couscous : 10€
Tajine : 10€
Thé à la menthe : 1,20€
Daniel Sandrine a écrit
Le Safran s’appelle désormais « le Dadès », merci de rectifier
brahim.ourhouch@gmail.com a écrit
Restaurant le Dadès, copieux, savoureux, un délice pour vos papilles ! Je tiens à rectifier que ce n’est pas un restaurant algérien mais bel et bien marocain et de plus berbère !! Etant moi-même algérien, je me dois de reconnaitre cette légère nuance car je reconnais que la cuisine de Mme Hamadi est simplement délicieuse !! Un endroit où règne convivialité, intimité et où la nourriture est saine, goûteuse, où les produits sont très frais car comme dit Mme Hamadi : « on ne triche pas avec le client, il faut être passionné et respectueux tant vis à vis des clients que des produits que l’on sert ! ». Je reconnais bien là le trait de caractère des berbères !! Je vous conseille donc de venir manger au Dadès, vous ne le regretterez pas !
DANIEL Sandrine a écrit
Le meilleur de St Michel, toute son âme est effectivement au Dadès, entre autres. Mme Hamadi est une personne exceptionnelle.